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避免暴露:鲜奶应该避免长时间暴露在室温下，是在高温环境中。因此，在购买鲜奶后，应尽快放入冰箱中储存。避免混合:鲜奶具有吸收异味的特性，所以应该避免与其他食物(如鱼、洋葱等)放在一起储存，以免产生异味。保持干燥:鲜奶容易受潮，因此在储存时应保持容器的干燥。如果包装被打开，建议使用干净的勺子或倒奶器来取用鲜奶，以避免细菌的污染。注意保质期:鲜奶通常有一定的保质期，请在保质期内食用，并及时检查包装上的日期。
牛奶具有很高的含钙量，喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克钙质，且含有较多的乳糖、蛋白质和维生素等，吸收率高达40%，是最好补钙品。牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进婴幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
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提高消化性:对于某些人来说，鲜奶中的乳糖和蛋白质可能较难消化。加热鲜奶可以部分降解乳糖和蛋白质，使其更易于消化。增加口感和风味:加热鲜奶可以改变其口感和风味，使其更加浓郁和温暖。许多人喜欢在早餐或晚上喝热牛奶来获得一种舒适的感觉。需要注意的是，加热鲜奶时应遵循以下几点:温度控制:加热鲜奶时，应控制温度在70°C以上，但不要超过沸腾点。高温可能会破坏鲜奶中的营养物质。时间控制:加热时间应适度，不要过长。过长的加热时间可能导致鲜奶变质或口感不佳。
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时间控制:加热巴氏鲜奶的时间应该控制在15-30秒之间。时间过长，也会使奶中的营养成分流失，影响口感和营养价值。均匀加热:巴氏鲜奶在加热过程中需要均匀受热，以底部烧焦。适时冷却:加热后的巴氏鲜奶应该适当冷却，以便于饮用或使用。具体操作步骤如下:准备一个锅或者奶锅，将巴氏鲜奶倒入锅中。将火开到中小火，搅拌鲜奶，确保均匀受热。当温度达到70-85℃时，关闭火源，停止加热。将加热后的巴氏鲜奶倒入杯子或其他容器中，等待适当冷却后即可饮用或使用。