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鲜奶可以冷冻，但需要注意以下几个方面。首先，冷冻的鲜奶在解冻后可能会出现一些质地和口感上的变化。由于鲜奶中含有一定的脂肪和水分，冷冻过程中水分会结晶并导致组织损伤，从而影响口感和质地。因此，在冷冻鲜奶之前，应该将其充分搅拌均匀，以保持其均匀性和稳定性。其次，冷冻鲜奶的保存时间也需要控制。一般来说，鲜奶在冷冻状态下可以保存1-2个月，但时间过长可能会导致品质下降。因此，在冷冻鲜奶时，应该标注保存日期，并尽快消耗。
牛奶中的维生素B2，可提高视力。牛奶对人体具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。调查发现，每天只需多喝一杯牛奶，就可以使腹部脂肪缩减，身体体重下降速度变快。
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时间控制:加热巴氏鲜奶的时间应该控制在15-30秒之间。时间过长，也会使奶中的营养成分流失，影响口感和营养价值。均匀加热:巴氏鲜奶在加热过程中需要均匀受热，以底部烧焦。适时冷却:加热后的巴氏鲜奶应该适当冷却，以便于饮用或使用。具体操作步骤如下:准备一个锅或者奶锅，将巴氏鲜奶倒入锅中。将火开到中小火，搅拌鲜奶，确保均匀受热。当温度达到70-85℃时，关闭火源，停止加热。将加热后的巴氏鲜奶倒入杯子或其他容器中，等待适当冷却后即可饮用或使用。
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空腹喝鲜奶是可以的，但每个人的体质和消化系统可能有所不同，因此对于某些人来说，空腹喝鲜奶可能会引起不适。以下是一些需要考虑的因素:消化问题:部分人群可能对乳糖或乳蛋白过敏或不耐受，导致喝鲜奶后出现胃部不适、腹胀、腹泻等症状。如果您知道自己对乳制品有过敏或不耐受反应，建议在空腹时避免喝鲜奶。营养吸收:鲜奶富含蛋白质、钙等营养物质，但在空腹时喝鲜奶可能会导致这些营养物质过快地进入肠道，使得部分人无法充分吸收这些营养物质。如果您希望很好地吸收鲜奶中的营养物质，可以考虑在饭后一段时间再喝。