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总结来说，鲜奶是否需要加热取决于个人偏好。加热可以提高消化性，并改变口感和风味。在加热鲜奶时，应注意温度和时间的控制，以保持其品质和营养成分。鲜奶可以直接饮用或用于烹饪。下面是关于鲜奶直接饮用的一些注意事项:鲜奶需要冷藏保存:由于鲜奶中含有的营养物质和水分，容易成为细菌和其他微生物的滋生场所，因此需要在6°C以下的低温环境下保存，并尽快饮用。注意过敏反应:有些人可能对鲜奶中的乳糖或蛋白质过敏，导致过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等。如果您有这些过敏反应的症状，建议避免饮用鲜奶。
牛奶具有很高的含钙量，喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克钙质，且含有较多的乳糖、蛋白质和维生素等，吸收率高达40%，是最好补钙品。牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进婴幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
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鲜奶可以加热，但需要注意适当的温度和加热时间，以免过度加热导致营养成分的损失和口感的变化。一般来说，将鲜奶加热到60-70℃左右即可，同时也能保留大部分的营养成分。如果加热时间过长或温度过高，会使蛋白质和维生素等营养成分发生变性、降解，从而影响营养价值和口感。在家中加热鲜奶时，可以使用微波炉、煮水壶或锅等工具，但需要注意以下几点:温度控制:在加热鲜奶时，应该控制好温度，不要让其过度加热。可以使用温度计来测量温度，或者手指测试温度是否适宜。
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延长保质期:巴氏鲜奶的杀菌处理可以有效延长其保质期，使其能够在常温下保存一段时间而不易变质。需要注意的是，巴氏鲜奶需要冷藏保存，并在保质期内饮用完毕，以确保其品质和性。总结来说，巴氏鲜奶是一种经过巴氏杀菌处理的牛奶，保留营养成分、良好的口感和延长保质期的优势。喝鲜奶有很多好处，以下是其中的一些:提供蛋白质:鲜奶中含有的蛋白质，这对于人体的生长发育、维持身体健康和修复组织损伤等方面都重要。