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牛奶其实是一种有营养的食品，但对于普通老百姓日常消费而言，乳制品的消费量其实还远远不够。根据一些行业统计数据，2021年我国人均乳品奶类消费仅为40g/天，这离我国居民膳食指南建议的每天消费量300～500g相差甚远。究其主要原因，一方面是很多人没有日常饮用牛奶的消费惯。另外，如果将乳制品作为一种日常的消费品并且按照膳食指南饮用量来消费，普通老百姓根本就消费不起。牛奶对于一些三四线以下城市的的居民而言，可以说是一种“品”，只有在逢年过节或作为一种走亲戚赠送的礼品来消费。
牛奶是人体最佳的液体能量，牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是相对比较完美的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是优质蛋白，易于消化，牛奶中所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，牛奶中所含的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。
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豆浆和鲜奶都是常见的奶制品替代品，有一些区别和特点。首先，豆浆是由大豆浸泡、研磨和过滤而成的液体，而鲜奶是从乳牛身上挤出来的奶液。从原料上看，豆浆是植物性的奶制品，而鲜奶是动物性的奶制品。其次，营养成分方面，豆浆和鲜奶在蛋白质和钙的含量上有所不同。豆浆中的蛋白质含量相对较高，是对于素食者来说，豆浆可以是补充蛋白质的良好选择。而鲜奶中的蛋白质含量较低，但其蛋白质质量较高，含有更多的氨基酸。在钙的含量上，鲜奶比豆浆更为，因此对于骨骼健康和骨密度的维持有更直接的作用。
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将鲜奶存放在冰箱内，通常是冷藏室的底层。冷藏温度应保持在4摄氏度左右，以延长鲜奶的保质期。避免温度过高或过低，因为温度过高会加速鲜奶的腐败，而温度过低可能导致冻结。未开封的鲜奶通常使用密封的瓶装或纸盒包装。确保包装完好无损，没有漏气或破损，以细菌侵入并影响鲜奶的质量。需要注意的是，一旦鲜奶开封，其保质期会大大缩短。开封后的鲜奶应尽快使用完毕因此，在购买时要根据个人需求选择适当的包装大小，以避免浪费。