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由于不同的处理方式，鲜奶的保质期相对较短，一般为数天。而常温奶由于UHT处理，可以在未开封的情况下保存较长时间，通常为数月。储存方式:鲜奶需要在冷藏条件下储存，以细菌滋生和牛奶变质。而常温奶可以在室温下储存，无需冷藏，这使得常温奶更加方便携带和储存，适合于户外活动或缺乏冷藏设施的地方。营养成分:由于不同的处理方式和储存条件，常温奶和鲜奶的营养成分可能会有所不同。通常情况下，鲜奶中的营养成分相对更为保留，如蛋白质、维生素和矿物质。而常温奶由于高温处理，可能会导致一些营养成分的损失。
牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类，同时牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
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将鲜奶存放在冰箱内，通常是冷藏室的底层。冷藏温度应保持在4摄氏度左右，以延长鲜奶的保质期。避免温度过高或过低，因为温度过高会加速鲜奶的腐败，而温度过低可能导致冻结。未开封的鲜奶通常使用密封的瓶装或纸盒包装。确保包装完好无损，没有漏气或破损，以细菌侵入并影响鲜奶的质量。需要注意的是，一旦鲜奶开封，其保质期会大大缩短。开封后的鲜奶应尽快使用完毕因此，在购买时要根据个人需求选择适当的包装大小，以避免浪费。
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口感和风味:鲜奶通常具有更浓郁的牛奶风味和口感。而纯牛奶则可能在加热过程中发生一些化学变化，使其口感和风味略有不同。需要注意的是，鲜奶和纯牛奶都是的食品，选择哪种取决于个人的口味偏好、保质期要求以及对营养成分的关注程度。 冰鲜奶是指在低温环境下保存的新鲜牛奶，一般储存在冷藏箱中或冰箱里。虽然冰鲜奶可以直接饮用，但是很多人更喜欢将其加热后食用，因为加热后可以提高口感和营养价值。事实上，冰鲜奶是可以加热的。一般来说，将冰鲜奶加热到适当的温度可以增强其口感和香气。