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豆浆和鲜奶都是常见的奶制品替代品，有一些区别和特点。首先，豆浆是由大豆浸泡、研磨和过滤而成的液体，而鲜奶是从乳牛身上挤出来的奶液。从原料上看，豆浆是植物性的奶制品，而鲜奶是动物性的奶制品。其次，营养成分方面，豆浆和鲜奶在蛋白质和钙的含量上有所不同。豆浆中的蛋白质含量相对较高，是对于素食者来说，豆浆可以是补充蛋白质的良好选择。而鲜奶中的蛋白质含量较低，但其蛋白质质量较高，含有更多的氨基酸。在钙的含量上，鲜奶比豆浆更为，因此对于骨骼健康和骨密度的维持有更直接的作用。
很多人都想喝到新鲜牛奶，其实市场上并没有所谓的鲜牛奶，目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是常说的消毒奶。并不存在包装上称的什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”。从杀菌方法上来说，基本上就分两大类，一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”，另一种叫灭菌乳，是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。
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延长保质期:巴氏鲜奶的杀菌处理可以有效延长其保质期，使其能够在常温下保存一段时间而不易变质。需要注意的是，巴氏鲜奶需要冷藏保存，并在保质期内饮用完毕，以确保其品质和性。总结来说，巴氏鲜奶是一种经过巴氏杀菌处理的牛奶，保留营养成分、良好的口感和延长保质期的优势。喝鲜奶有很多好处，以下是其中的一些:提供蛋白质:鲜奶中含有的蛋白质，这对于人体的生长发育、维持身体健康和修复组织损伤等方面都重要。
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需要注意的是，加热鲜奶可能会导致其口感和营养成分发生一些变化。加热过程中，鲜奶中的某些成分可能会发生变化，例如蛋白质的结构可能会发生变化，导致口感略微改变。此外，长时间的高温加热也可能导致鲜奶中的某些营养成分的损失。因此，在加热鲜奶时，应尽量控制加热时间和温度，以保留其营养价值。总结起来，鲜奶可以加热，并用于制作各种热饮和食品。在加热鲜奶时，应控制好温度，避免过高的温度和过长的加热时间。加热过程中要经常搅拌，以均匀受热。此外，要注意烫伤风险，并尽量保留鲜奶的营养价值。