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高温处理:高温处理(如煮沸)会导致乳液中的蛋白质发生变性和凝固。这是因为高温会破坏蛋白质的结构，使其聚集和凝固。长时间储存:如果鲜奶长时间储存而未冷藏，其中的细菌可能会繁殖并产生酸性代谢产物。这些酸性代谢产物会导致乳液的pH值下降，从而引发蛋白质凝固。鲜奶质量问题:如果鲜奶本身存在质量问题，如受到污染或存放不当，其中的细菌可能会迅速繁殖并引起蛋白质凝固。需要注意的是，鲜奶凝固并不一定表示其已经变质或不食用。有时，凝固可能是由于自然的化学反应或温度变化引起的，并不影响鲜奶的品质。然而，如果鲜奶出现异常的气味、颜或口感，或者伴随着其他变质的迹象，就应该谨慎食用或丢弃。为了确保食品，请在购买和储存鲜奶时遵循正确的卫生和储存方法。
牛奶中含有钾，使动脉血管壁在血压增高时保持稳定，使中风危险减少一半，同时还可防止动脉硬化。牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。
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鲜奶可以通过多种方式加热，包括在炉灶上、微波炉中或使用蒸汽器等。以下是一些常见的方法:炉灶加热:将鲜奶倒入锅中，用中小火烧热。在加热过程中需要不断搅拌，以免鲜奶烧焦或结块。当鲜奶达到所需温度后，立即取出并使用。微波炉加热:将鲜奶倒入微波炉容器中，盖上盖子或保鲜膜。根据所需温度和微波炉功率，选择适当的加热时间。通常情况下，每100毫升鲜奶需要加热约30秒至1分钟。在加热过程中，需要间隔时间取出鲜奶，轻轻搅拌，并检查其温度是否已达到所需温度。
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每日送的鲜奶如何续订很多次订购每日送的鲜奶的消费者不知道如何续订，以及什么时候续订，今天，小编给大家普及一下每日送的鲜奶如何续订:有的品牌可以通过APP、小程序、网页等方式查看自己的订奶配送信息，自然也有续订的按钮；大多数的品牌却没有这样的功能，更多是由消费者自己提醒自己，或者送奶员提醒消费者。大部分消费者认为续订的时间不宜过早也不宜到期才续订，否则会导致之前订购的数量没有送完的现象，其实，大家都想多了，这样的可能性是没有的，目前全国的企业每日送的鲜奶的数量都是按订购数量进行配送，中途还可以停送，如果你续订了，续订的数量与之前的数量累加起来，以数量送完为止，说到这里大家还担心续订时期不当会覆盖之前数量了吗。