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复原乳是将干燥或者浓缩的乳制品与水按照比例混合后获得的乳液。也就是说将乳粉按照一定的比例添加水，重新变成类似牛奶液体的状态。添加复原乳而制成的乳品，因为经过再次的高温处理，所以在营养成分方面肯定是会有损失的。这里需要强调的是，并非复原乳的产品就不能食用，只是说它相对生乳而言营养成分有所损失。当然，复原乳原料生产加工的产品价格也相对要低一些。上面提到牛奶的价格其实并不算亲民，那么很多人的消费其实会首选考虑性价比。但是在购买牛奶产品时我们需要注意，千万不要贪图便宜，尤其是在小摊贩或非超市购买乳制品要谨慎，以确保购买的是质量的产品。
牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类，同时牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
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需要注意的是，鲜奶是易腐食品，所以在饮用或使用之前，请确保检查鲜奶的保质期，并妥善保存。如果鲜奶已过期或有异味，请不要食用。 鲜奶富含多种营养物质，如蛋白质、钙、维生素D、维生素B12和维生素A。蛋白质是身体建造和修复组织所的，钙对于骨骼和牙齿的健康，维生素D有助于钙的吸收和利用，而维生素B12和维生素A对神经系统和免疫系统功能起着重要作用。促进骨骼健康:鲜奶中的钙是维持骨骼健康所的。适量摄入鲜奶可以帮助预防骨质疏松症和骨折，并促进骨骼的正常发育和增长。尤其对于儿童、青少年和老年人来说，鲜奶是一个重要的钙来源。
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现在市场上的乳品品牌五花八门，是花样繁多的包装，很多消费者真的是无从下手。这个时候相对保险的方式就是选择有信誉保障的品牌，以确保买到的是质量和有的产品。或者说即使有质量问题，也可以做到有追溯。比如在购买鲜奶的时候，尽量选择当地生产的品牌的牛奶，除了产品追溯，还可以享受确保在距离上的优势带来的新鲜便利。想说的是，不同的人对乳制品的口味偏好有很大的差异，这个可以根据的消费惯选择适合自己的乳品。比如有条件的情况下建议首选采购低温鲜奶，当然还有常温奶，酸奶，包括现在开始逐渐流行的奶酪等其他乳制品等等，大家可以根据居家的需求针对性采购。总的来说，乳制品是一种营养健康的食品，无论男女老少都是的健康食品选择。